Zuccheri primi colpevoli aumento di peso

(ANSA) – SAN DIEGO, 17 APR – Cosa ci fa veramente ingrassare? Dietro l’epidemia di obesita’ non c’e’ un problema di alimentazione eccessiva e di scarso movimento. La verita’, si legge sul British Medical Journal, e’ che ingrassiamo perche’ mangiamo troppi carboidrati rifiniti che stravolgono la nostra regolazione endocrina e ci fanno mangiare sempre di piu’. A spiegarlo e’ Gary Taubes, co-fondatore della Nutrition Science Initiative di San Diego: ‘nel mirino’ cibi industriali e molto lavorati, bibite e succhi di frutta. RIPRODUZIONE RISERVATA